Malto d’orzo Viking Black Malt 25 Kg

Il malto Viking Black è il più scuro della gamma Viking, viene prodotto arrostendo il malto Pilsner fino alla temperatura di 200°C. Molto scuro e su tonalità del marrone, ha aroma di tostatura e affumicato. Già al 2% influisce in modo importante sul colore della birra, impieghi superiori al 10% sono molto rari. Contiene pochi zuccheri fermentabili e non ha attività enzimatica.