Lievito WHC LABs – Old English 500 g.

Per Real Ale tradizionali.

Il lievito Old English è un must per Ales in stile inglese. Alta attenuazione e bassa produzione di esteri, è perfetto per English Ales, Porter e stouts dal profilo pulito e per niente stucchevole.

Fermentazione: Alta

Attenunazione: 80%

Flocculazione: da media a alta

Temperatura di Fermentazione: 18 – 22°C

Per questo lievito si consiglia un inoculo di almeno 50gr/hl (0,5 gr/lt) per mosti di gravità media (fino a 12°P), aumentare la dose per gravità più alte.

Non è necessaria ossigenazione del mosto e reidratazione per la generazione zero, potrebbe però essere un beneficio.