Lievito WHC LABs – LAX 500 g.

West Coast IPA e non solo

Isolato in un noto birrificio della west coast, il lievito LAX è il numero uno per West Coast IPAs e tutte le Ale in cui sia richiesto di accentuare il profilo luppolato. La fermentazione è veloce e vigorosa ed il lievito lascia un profilo pulito e neutro alla birra.

Fermentazione: Alta

Attenuazione: 76 – 80%

Flocculazione: Media

Temperatura di Fermentazione: 18 – 22°C

Per questo lievito si consiglia un inoculo di almeno 50gr/hl (0,5 gr/lt) per mosti di gravità media (fino a 12°P), aumentare la dose per gravità più alte.

Non è necessaria ossigenazione del mosto e reidratazione per la generazione zero, potrebbe però essere un beneficio.