Lievito WHC LABs – Bond 500 g.

Lievito inglese ottimo per la produzione di birre scure come porter e stout.

Durante la fermentazione produce una buona quantità di esteri fruttati.  Ottima tolleranza all’alcol (fino a 14° alcolici), è indicato anche per birre più importanti.

Ottima attenuazione e flocculazione. 

Fermentazione: Alta

Attenuazione: 76 – 80%

Flocculazione: Ottima

Temperatura di Fermentazione: 18 – 22°C,

Per questo lievito si consiglia un inoculo di almeno 50gr/hl (0,5gr/lt) per mosti di gravità media (fino a 12°P), aumentare la dose per gravità più alte.

Non è necessaria ossigenazione del mosto e reidratazione per la generazione zero, potrebbe però essere un beneficio.