Malto d’orzo Viking Munich Dark Malt 1 Kg

 Il malto Viking Munich Dark viene tostato ad una temperatura compresa tra i 110° ed i 120°C. Questa lavorazione coferisce un deciso carattere tostato che ricorda la nocciola ed il toffee.

Ottimo malto per la produzione di Bock, Festbier e di tutti quegli stili dove sia necessario ottenere un’ottima pienezza in bocca.

Ha ridotta capacità enzimatica, questo dovuto alle alte temperature di tostatura. Se ne cosiglia quindi l’utilizzo in combinazione con malti base più carichi di potere diastatico.

Colore: 20 – 24 EBC

Utilizzo massimo: 40%

Tipo di malto: Speciale

Provenienza: Polonia