Il malto Viking Chocolate Dark si ottiene dalla tostatura ad alta temperatura del malto Pilsner. Più delicato e meno impattante rispetto al Black Malt, conferisce decise note di cioccolate e caffè espresso alla birra finita.
Molto indicato per la produzione di stili come porter e stout, contribuisce in maniera netta al carattere finale delle birre finite.
GIà a bassi dosaggi influisce sul colore e sugli aromi delle birre, si sconsiglia un’utilizzo superiore al 10% del totale dei cereali impiegati. Non ha capacità enzimatica.
Colore: 800 – 1000 EBC
Tipo di malto: Speciale
Percentuale di utilizzo: max 20%
Origine: Polonia
Peso | 1 kg |
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Da €3.18
Disponibile
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