Lievito WHC LABs – Nacho Leo 500 g.

Per le Mexican Lagers.

Il lievito Nacho Leo è un ceppo a bassa fermentazione di origine messicana. Ben si addice a tutte le lager più beverine in cui sia richiesto un profilo aromatico fresco e pulito. 

Fermentazione: Bassa

Attenuazione: 73 – 80%

Flocculazione: da bassa a media

Temperatura di Fermentazione: 8 – 22°C

Per questo lievito si consiglia un inoculo di almeno 100gr/hl (1,0 gr/lt) per mosti di gravità media (fino a 12°P), aumentare la dose per gravità più alte.

Non è necessaria ossigenazione del mosto e reidratazione per la generazione zero, potrebbe però essere un beneficio.