Lievito WHC LABs – Einstein 500 g.

Lievito Lager molto pulito

Profilo pulito con uno sviluppo di esteri limitatissimo ed una produzione di note sulfuree media. Perfetto per tutte le lager tradizionali tedesche, si può definire l’alter ego del più conosciuto w34/70

Fermentazione: Bassa

Attenuazione: 76 – 80%

Flocculazione: Bassa

Temepratura di Fermentazione: 9 – 16°C

Per questo lievito si consiglia un inoculo di almeno 100gr/hl (1 gr/lt) per mosti di gravità media (fino a 12°P), aumentare la dose per gravità più alte.

Non è necessaria ossigenazione del mosto e reidratazione per la generazione zero, potrebbe però essere un beneficio.