Lievito WHC LABs – Dubbel Trouble 500 g.

Lievito per birre in stile belga

Questo ceppo produce un profilo fenolico molto bilanciato con note di frutti secchi e fichi. Ottimo per la produzione di Belgian Ale ma anche di Dubbel e Tripel anche di elevato grado alcolico.

Fermentazione: Alta

Attenuazione: 76 – 80%

Flocculazione: Media

Temperatura di Fermentazione: 18 – 26°C

Per questo lievito si consiglia un inoculo di almeno 50gr/hl (0,5gr/lt) per mosti di gravità media (fino a 12°P), aumentare la dose per gravità più alte.

Non è necessaria ossigenazione del mosto e reidratazione per la generazione zero, potrebbe però essere un beneficio.