Dal progetto all’impianto, produrre la tua birra è facile
Consulenza birrificio
Dall’idea alla realtà: come avviare il tuo birrificio con successo
Cominciare da zero con un’attività di produzione della birra non è facile. Avviare un birrificio artigianale o un microbirrificio può rivelarsi un’impresa faticosa. Cosa e quanto occorre sapere e calcolare per aprire una microbirreria oppure un brewpub?
Per iniziare a produrre e vendere buona birra servono conoscenze tecniche e burocratiche, la giusta attrezzatura, tempo e, com’è ovvio, soldi.
Tutte variabili che possono essere ridotte al minimo o sfruttate tempestivamente nelle loro potenzialità con la nostra consulenza.
Esperienza e competenza per far crescere il tuo birrificio
Accanto alla produzione di impianti e alla vendita di attrezzature e materie prime per i produttori di birra, mettiamo in campo la profonda conoscenza tecnica di Soci’s del settore brassicolo e l’esperienza ventennale che ci ha visto affiancare più di 60 start-up.
Consulenza e Assistenza Start Up Birrificio
1. Consulenza
Insieme sviluppiamo il business plan, analizziamo i costi di produzione, studiamo il mercato e valutiamo le opportunità. Parallelamente forniamo indicazioni pratiche sulle normative e sui processi autorizzativi, un aspetto fondamentale per avviare l’attività senza ostacoli.
2. Realizzazione degli impianti.
Tutti i nostri impianti sono progettati in Italia e personalizzati in base alle esigenze specifiche di ciascun cliente. Ci occupiamo del dimensionamento e della scelta della tecnologia più adatta – dai fusti alle bottiglie, dai lavafusti alle imbottigliatrici, dai filtri ai sistemi frigoriferi e di automazione – senza trascurare il trattamento delle acque, la gestione degli scarichi e dei reflui, fino all’attrezzatura fiscale necessaria. Ogni impianto viene avviato e collaudato insieme ai nostri tecnici, per garantire un avvio rapido e senza imprevisti, con la sicurezza di un’assistenza costante nel tempo.
3. Ingredienti
Soci’s offre un’ampia gamma di materie prime selezionate: malti, cereali crudi, luppoli e spezie provenienti da Europa e Stati Uniti, lieviti professionali e coadiuvanti di lavorazione. A completare l’offerta ci sono detergenti, accessori e strumenti di laboratorio, così da avere tutto ciò che serve da un unico fornitore, senza complicazioni.
4. Fase iniziale
Per chi lo desidera, forniamo anche ricette di birra calibrate sulle tipologie richieste e realizziamo produzioni in loco, utili sia per test di qualità che per l’avvio delle prime linee produttive.
5. Assistenza
Un altro punto di forza del nostro servizio è l’assistenza normativa. Seguiamo il cliente nei rapporti con l’Ufficio Tecnico dell’Intendenza di Finanza, predisponendo tutta la documentazione necessaria: relazioni accompagnatorie all’assetto fiscale, descrizione dei processi produttivi e tenuta dei registri obbligatori per le accise.
6. Formazione
Crediamo che un impianto vada non solo utilizzato, ma anche compreso e valorizzato. Per questo organizziamo corsi teorici e pratici per birrai principianti e professionisti, affianchiamo il personale nelle prime produzioni e garantiamo una consulenza tecnica continua, per favorire una crescita autonoma e duratura.
Esperienza e competenza per far crescere il tuo birrificio
Accanto alla produzione di impianti e alla vendita di attrezzature e materie prime per i produttori di birra, mettiamo in campo la profonda conoscenza tecnica del settore di Paolo De Martin, l’esperienza ventennale che l’ha visto affiancare più di 60 start-up, la consuetudine con il mercato e l’evoluzione del gusto, base di lavoro indispensabile per affrontare la partenza con giusti presupposti e porre le basi per la crescita in tempi contenuti.
Consulenza e Assistenza Start Up Birrificio
- Dimensionamento, valutazione e indicazione dell’impiantistica e della filiera di produzione di birra economicamente e qualitativamente più idonea: fusti, bottiglie, lavafusti, imbottigliatrice, filtri, materiale igienizzante, sistemi frigoriferi, celle, automazione, autoclavi, trattamento dell’acqua, collegamenti, coadiuvanti di lavorazione, scarichi, trattamento reflui e scarti, attrezzatura fiscale, ecc.
- Studio, valutazione ed eventuale trattamento dell’acqua destinata alla produzione di birra.
- Scelta del materiale di lavoro (malto, cereali crudi, luppolo, lieviti, coadiuvanti, contenitori, attrezzatura varia, laboratorio, ecc.)
- Avviamento e collaudo dell’impianto produttivo della birra.
- Produzione in loco con fornitura ricette di birra della tipologia richiesta.
- Completa assistenza nei rapporti con l’Ufficio Tecnico dell’Intendenza di Finanza, con fornitura di relazione accompagnatoria (assetto fiscale dell’impianto, caratteristiche delle singole componenti, descrizione dei processi di lavorazione, potenzialità produttive, misura d’energia, tipologia prodotto finito, procedure operative di carattere tecnico-contabile, determinazione della garanzia) per ottenere la licenza di produzione e dei registri obbligatori per la tenuta contabile dell’accisa.
- Verifica ed assistenza qualitativa sull’intera filiera produttiva.
- Realizzazione e fornitura del piano HACCP del birrificio.
- Formazione in loco del personale addetto alla filiera produttiva.