Дрожжи для пива

С ними вкус подвергается брожению: дрожжи.

Дрожжи - это продукт, являющийся основой для брожения пива: одноклеточные микроорганизмы, в действительности, самые настоящие грибы, трансформируют сахара солода в углекислый гад и этиловый спирт.

То, что Вы наслаждаетесь пеной и искристостью хорошего пива, это, в большой степени, их заслуга.

В зависимости от температуры, при которой происходит процесс, и доминирующего штамма дрожжей, различают пиво верхнего брожения (top-fermenting), сложные и часто с фруктовыми нотками или нотками специй, такие, как эли, и пиво низового брожения (bottom fermenting), как правило, легкие, с ароматами трав или цветов, например, такие, как лагер.

Познакомьтесь с линейкой сухих дрожжей производства MAURIBREW E LALLEMAND, разработанных с тем, чтобы гарантироватьнадежное и равномерное брожение с использованием оригинальных штаммов, с высокими технологическими характеристиками и типовыми ароматическими нотками.

 

Помимо этого, по заказу доступна полная линейка жидких дрожжей производства B.U.B. Speckner.

Наши товары

  

ДРОЖЖИ СУХИЕ - AB VICKERS

  

Вид

Описание

Вес

LALLEMAND - BELLE SAISON

Сухие дрожжи для верхнего брожения: для сортов САЙСОН, БЕЛЬГИЙСКИЙ ЭЛЬ и др.

 500 r.

 

ДРОЖЖИ СУХИЕ - AB MAURI

  

Вид

Описание

Вес

MAURIBREW DRAUGHT

Сухие дрожжи для верхнего брожения, очень нейтральные, 13-22°C, с высокой скоростью затухания и высокой способностью к хлопьеобразованию.
Сорта: APA, IPA, БЕЛЬГИЙСКИЙ ЭЛЬ, МАЙЛЬД, БЛОНД

 500 r                         

MAURIBREW ALE 514

Сухие дрожжи для верхнего брожения, с фруктовыми нотками, 20-30°C, со средней скоростью затухания и средней способностью к хлопьеобразованию
Сорта: АНГЛИЙСКИЙ ЭЛЬ, СТРОНГ ЭЛЬ, ПОРТЕР, СТАУТ

 500 r

MAURIBREW LAGER 497

Сухие дрожжи для низового брожения, 10-15°C, с высокой скоростью затухания и средней способностью к хлопьеобразованию
Сорта: ЛАГЕР, ХЕЛЛЕС, ПИЛС, ДУНКЕЛЬ, МЮНХЕНСКОЕ, БОК, ДОППЕЛЬБОК, ШВАРЦ, КАЛИФОРНИЙСКИЙ ЭЛЬ, БАЛТИЙСКИЙ ПОРТЕР
500 r

MAURIBREW WEISS

Сухие дрожжи для верхнего брожения, 18-25°C, со средней скоростью затухания и низкой способностью к хлопьеобразованию
Сорта: ВАЙЗЕН, ХЕФЕ ВАЙЗЕН, ДУНКЕЛЬ ВАЙЗЕН

 500 r
     
  ЖИДКИЕ ДРОЖЖИ НОВИНКА !!!!  

 

МИНИМАЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО 5 Л.

имеют сертификат о проведенном анализе - насчитывают 2x109 КОЕ/мл

рекомендованное количество: 1л x 2гл дрожжей для низового брожения – 1л x 3гл дрожжей для верхнего брожения

  
Вид Описание  

LAGER
W34/70
Augusta 365

Классические дрожжи для низового брожения: высокая скорость затухания, высокая способность к хлопьеобразованию, быстрое и полное уменьшение диацетила

  

WEISS / WEIZEN
362 Fructa

Типичные дрожжи для верхнего брожения для сортов пива из баварской пшеницы: очень высокая скорость затухания, низкая способность к хлопьеобразованию. Ароматы: банан, бутоны гвоздики, ваниль

  

LAGER
R42 VLB
Strain 367

Легкий оттенок эфиров и ароматов. Высокая способность к хлопьеобразованию

  

LAGER
Pilsener Urquell
Strain 369

Используются в классических чешских сортах Пилс. Слегка фруктовый и цветочный вкус

  

LAGER
Oktoberfest
Strain 371

Для сортов лагер с высоким содержанием солода типа Бок, Мерцен, Фестбир. Средняя способность к хлопьеобразованию и высокая устойчивость к спирту

  

LAGER
Budweiser
Strain 375

Используются в классических чешских сортах пива лагер. Оставляет следы диацетила

  

LAGER
Bock
Strain 377

Стронг лагер и Бок. Высокая устойчивость к спирту и высокая скорость затухания

  

LAGER
W34/78
Strain 379

Очень похожи на W34/70, но с сильной ноткой солода. Низкая способность к хлопьеобразованию. Очень распространены в производстве Келлер Хеллес.

  

LAGER
Munich
Strain 381

Рекомендуются для мюнхенского стиля. Бархатистые, с ярко выраженной солодовой ноткой. Хорошая устойчивость к спирту, хорошая способность к хлопьеобразованию

  

WHEAT BEER
American wheat
Strain 320

Стиль: типичный и нейтральный, характерный для пшеничного пива. Аромат: средней выраженности, слегка дрожжевой. Высокая степень затухания, низкая способность к хлопьеобразованию

  

WHEAT BEER
W68
Strain 354

Стиль: фенольный, типичный для пшеничного пива. Аромат: бутон гвоздики. Высокая степень затухания, низкая способность к хлопьеобразованию

  

WHEAT BEER
Munich
Strain 384

Стиль: типичный для сортов хефевайцен. Слегка уловимый аромат. Высокая степень затухания, низкая способность к хлопьеобразованию

  

WHEAT BEER
Bavarian wheat
Strain 390

Рекомендуются для сортов вайценбок. Аромат: банан, персик, фруктовый. Высокая степень затухания, низкая способность к хлопьеобразованию

  

WHEAT BEER
Type5
Strain 398

Хорошо сбалансированы. Аромат: средней степени выраженности, сбалансированный, банан, бутоны гвоздики. Средняя степень затухания, низкая способность к хлопьеобразованию

  

WHEAT BEER
Bamberg wheat
Strain 414

Очень нейтральный и сдержанный. Высокая степень затухания, низкая способность к хлопьеобразованию

  

WHEAT BEER
Doemens
Strain 433

Рекомендуются для хефевайцен, но, в сравнении с Strain 384, являются более нейтральными. Высокая степень затухания, низкая способность к хлопьеобразованию

  

WHEAT BEER
Berliner weiss
Strain 500

Микс классических дрожжей вайс и лактобактерий. С сильной кислой ноткой. Высокая степень затухания, средняя способность к хлопьеобразованию, высокая устойчивость к спирту

  

KOELSH
Koelsh
Strain 311

Типичны для кельнского Кельша. Для верхнего брожения. Аромат: нейтральный, слегка фруктовый. Средняя степень затухания, средняя способность к хлопьеобразованию, средняя устойчивость к спирту

  

ALT
Alt
Strain 382

Типичны для Альт из Дюссельдорфа. Для верхнего брожения. Аромат: слегка фруктовый. Средняя степень затухания, средняя способность к хлопьеобразованию, средняя устойчивость к спирту

  

BELGIAN STYLE
Trappist
Strain 376

Траппистское пиво, Стронг эль, Гранд-Кру. Аромат: сложный, цветочный, чернослив, фенольный. Средняя способность к хлопьеобразованию, высокая скорость затухания, очень высокая устойчивость к спирту

  

BELGIAN STYLE
Abbay
Strain 388

Типичны для сортов пива дуббель и трипель. Аромат: сложный, цветочный, чернослив, фенольный. Средняя способность к хлопьеобразованию, очень высокая скорость затухания, очень высокая устойчивость к спирту

  
BELGIAN STYLE
WIT
Strain 410

Типичны для сортов пива WIT. Аромат: сложный, фенольный и пряный. Средняя способность к хлопьеобразованию, высокая скорость затухания, средняя устойчивость к спирту

  

BELGIAN STYLE
Brettanomyces
Strain 750

Ламбик, Хейзе.

  

ALE
English Ale
Strain 306

Типичные дрожжи верхнего брожения для элей и биттеров. Низкая способность к хлопьеобразованию и средняя устойчивость к спирту

  
ALE
London Ale
Strain 392

Типичные дрожжи верхнего брожения для элей и биттеров. Подчеркивают присутствие солода и эфиров. Высокая способность к хлопьеобразованию и средняя устойчивость к спирту

  
ALE
Irish Stout
Strain 380

Прекрасно подойдут к сортам Стаут. Ярко слышен поджаренный аромат. Ярко выражены эфиры. Низкая способность к хлопьеобразованию и высокая устойчивость к спирту

  
ALE
Burton Ale
Strain 402

Дрожжи для верхнего брожения, имеют характерный аромат: выраженный фруктовый, яблоко, груша, мед. Средняя способность к хлопьеобразованию и средняя устойчивость к спирту

  
ALE
Scottish Ale
Strain 408

Дрожжи, специально рекомендуемые для элей с высоким содержанием спирта, типа Барлей Вайн, Балтик Портер, Гран Кру и др. Высокая способность к хлопьеобразованию и существенная устойчивость к спирту

  
ALE
Californa Ale
Strain 404

Очень чистые и нейтральные дрожжи. Очень широко используются крафтовыми пивоварнями. Средняя способность к хлопьеобразованию и средняя скорость затухания. Высокая устойчивость к спирту

  
ALE
North-West Ale
Strain 418

Дрожжи, нашедшие широкое применение пивоварнями западного побережья США. Отличает такие сорта, как Американский Пейл Эль, Американский IPA, Американский Стаут и т.д. Очень чистые и нейтральные. Средняя способность к хлопьеобразованию и хорошая скорость затухания. Высокая устойчивость к спирту

  
spacer
spacer

Equipment for brewing beer

Soci's - Impianti per birrifici e microbirrifici
 
Privacy policy

spacer