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MATERIE PRIMEMALTO » VIKING MALTMalto d’orzo Viking Smoked Malt 25 Kg

Malto d’orzo Viking Smoked Malt 25 Kg

 

Il malto Viking Smoked è malto d’orzo affumicato, le note di affumicatura sono leggere e il contenuto in fenolo si attesta tra 3 e 10 ppm. 

 

L’essenza di legno utilizzata per l’affumicatura è il rovere, cosa che si scosta dai normali malti affumicati in commercio per i quali solitamente viene impiegato il faggio.

 

La capacità enzimatica viene mantenuta durante il processo di affumicatura, questo fa si che il malto possa essere utilizzato fino al 100% del totale dei cereali previsti per la ricetta.

 

Molto indicato per la produzione di Rauchbier che prevedano un carattere unico e distinto dalle produzioni più tradizionali.

 

Colore: max 10 EBC

Utilizzo massimo: 100%

Tipo di malto: Speciale

Provenienza: Polonia

 

Con l’acquisto di almeno 32 sacchi, verrà applicato uno sconto del 4,5% direttamente nel carrello. 

Informazioni aggiuntive

Peso 25 kg

47.98 (IVA inclusa)

Disponibile

Disponibile

* La quantità dei servizi aggiuntivi è modificabile al carrello.

- +

Disponibile

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