logo socis impianti birra materie prime birrifici
MATERIE PRIMEMALTO » VIKING MALTMalto d’orzo Viking Red Ale Malt 1 Kg

Malto d’orzo Viking Red Ale Malt 1 Kg

Il malto Viking Red Ale è un malto aromatico, ricco di composti melanoidinici che conferiscono la caratteristica colorazione rossa. Si ottiene favorendo calibrate reazioni di Maillard al fine di ottenere colorazione e aroma esatti. 

 

Le note aromatiche distintive sono di nocciola e di tostato, oltre a una rimarcata persistenza gustativa.

 

L’attività enzimatica è quasi assente, se ne consiglia un utilizzo massimo del 20% sul totale dei cereali impiegati.

 

Colore: 7 – 10 EBC

Utilizzo massimo: 20%

Tipo di malto: Speciale

Provenienza: Polonia

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

2.90 (IVA inclusa)

Disponibile

Disponibile

- +

Disponibile

Potrebbe interessarti anche: