Luppolo per produzione birra

Equilibrio e aroma: il luppolo.

È il più importante agente aromatizzante della birra, indispensabile per bilanciare il sapore dolciastro del malto e ottenere una bevanda dal gusto equilibrato.

Il luppolo è una pianta rampicante di cui si utilizzano le infiorescenze femminili, che contengono un polline chiamato luppolina.

Oltre che per rilasciare le sue caratteristiche note amare, prodotte anche dagli olii essenziali, questo fondamentale ingrediente della birra interviene nelle operazioni di birrificazione con altre diverse proprietà peculiari. Si tratta infatti di un potente antibatterico efficace nella conservazione naturale, contribuisce a stabilizzare la schiuma e produce una resina utilizzata per la coagulazione delle proteine.

Scopri tra le varietà di luppolo in vendita quella perfetta per la tua attività brassicola.

Per maggiori informazioni e per conoscere le tipologie di luppolo disponibili, consultare la seguente tabella:

I nostri prodotti:

(sacchi in atmosfera controllata)

       
Descrizione Alpha ca Tipo Stato proven.  
AHTANUMTM      3,8 P-90 USA  
AMARILLO 7,9 P90 USA  
BLANC HALLERTAU 10,5 P90 Germania  
CASCADE 6,1 P-90 USA  
CENTENNIAL  8,3 P-90 USA  
CHINOOK 11 P90 USA  
CITRA®  10,9 P-90 USA  
COLUMBUS 
16,7
P-90
USA
 
EAST KENT GOLDING 5,8 P-90 U.K.  
EKUANOTTM  14,8 P-90 USA  
FUGGLE 5,9 P-90 UK  
GALENA  13,5
P-90
USA
 
HERSBRUCKER 2,7 P-90 Germania  
JARRYLOTM  13,4 P-90 USA  
MAGNUM HALLERTAU 14,7 P-90
Germania
 
MANDARINA  BAVARIA 7,6
P-90
Germania
 
MELON HUEL 7,6 P-90 Germania  
MITTELLFRÜH  4,7 P-90 Germania  
MOSAIC 12 P-90 USA  
MOTUEKA  NEW 7 P-90 NEW ZELAND  
NELSON SAUVIN NEW 11,2 P-90 NEW ZELAND  
NORTHEN BREWER 9,9
P-90
Germania
 
PACIFIC GEM NEW 14,6 P-90 NEW ZELAND  
PERLE 7,1 P-90 Germania  
POLARIS  HALLERTAU 21,1 P-90 Germania  
RAKAU NEW 10,3 P-90 NEW ZELAND  
SAAZ 3 P-90 Rep. Ceca  
SAPHIR HALLERTAU 3,5 P-90 Germania  
SIMCOE ®  13,1 P-90 USA  
SORACI ACE 13,8 P-90 USA  
SPALTER SELECT 5,3 P-90 Germania  
STYRIAN GOLDING
2,5
P-90
Slovenia  
SUMMITTM  18,1
P-90
USA  
TETTNANGER 4
P-90
Germania
 
TRADITION HALLERTAU 6,4 P-90 Germania  
WAIMEA NEW 15,6 P-90 NEW ZELAND  
WILLAMETTE 7,3 P-90 USA  
         
         
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Materiale per la birra.

 
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