La malta, un cereal exclusivo para la cerveza.
La malta se obtiene principalmente de la cebada, pero también del trigo, la avena, el centeno, el arroz, el sorgo, la espelta, las castañas y la patatas.
En particular, los cereales, sumergidos en agua (malteado o maltación), provocan la germinación, que activa las enzimas, agentes biológicos indispensables para cualquier forma de vida.
Posteriormente, el resultado obtenido de esta operación se seca durante diferentes periodos de tiempo dependiendo de las características que se desean aportar al producto final.
La malta es la materia prima fundamental para la elaboración de cerveza.
Las maltas a base de cereales distintos de la cebada son importantes para el estilo de la bebida: la malta de trigo aporta los aromas especiados a las cervezas de tipo weiss, la malta de avena se utiliza en la elaboración de cerveza stout, mientras que la malta de centeno se utiliza en la elaboración de cervezas con notas especiadas y amargas.
Descubra entre las variedades de malta a la venta la más indicada para su elaboración de cerveza.
Para más información, consulte la siguiente tabla:
Nuestros productos |
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MALTA "Bestmalz" (en sacos de 25 kg o big-bag de 1000 kg)
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| Tipo de Malta | EBC |
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Pilsen BEST_pilsen_malt
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3,0
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Pilsen Heidelberg® BEST_Heidelberg_Malt
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2,5
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Pale ale BEST_PaleAle_Malt
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5,0
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Viena BEST_Vienna_Malt
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8,0
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Munich clara - Tipo 1 BEST_Munich_Malt
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12
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Munich oscura - Tipo 2 BEST_Munich_Malt_dark
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25
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Caramelo Aroma / Biscuit BEST_Aromatic_Malt
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50
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Trigo - Wheat - Weizen BEST_Wheat_Malt
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4,0
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Trigo - Wheat - Weizen scuro BEST_Wheat_Malt_dark
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17
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Caramelo Pils BEST_Caramel_Malt_Pils
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6,0
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Caramelo Hell BEST_Caramel_Malt_light
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30
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| Caramelo Amber novità! BEST Caramel Amber | 70 |
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Caramelo Munich II BEST_Caramel_Munich II
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120
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Caramelo Munich III - Crystal BEST Caramel Munich III
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150
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Caramelo Extra Dark - Crystal
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200
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| Special X® / Special B BEST Special X® | 400 |
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Melanoidinico
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70
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| Chocolate novità! BEST Chocolate | 800 |
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Oscura - Black - Roasted 1000 BEST_Black_Malt
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1000
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Oscura - Black - Roasted 1400 BEST Black Malt eXtra
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1400
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Acidulada - Sauer BEST_Acidulated_Malt
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9,0
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Ahumada - Smoked - Rauch BEST_Smoked_Malt
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6,3
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Spitz - Chit BEST_Chit_Malt
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2,4
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Espelta - Spelt BEST Spelt Malt
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6,0
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Centeno - Rye
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5,2
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Red X (para utilizar al 100%) BEST_Red_X
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30
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| Peated (Ahumada sobre turba) novità! | 3,8 |
| Roasted Barley - Cebada tostada novità! BEST Roasted Barley | 1300 |
