Asesoramiento

Cervecero se hace. Con Soci’s, más rápido y mejor.

Empezar de cero con una actividad de elaboración de cerveza no es fácil. Poner en marcha una cervecera artesanal o una pequeña cervecera puede ser una tarea complicada. ¿Qué y cuánto necesita saber y calcular para abrir una pequeña cervecera o una cervecería?

Cosulenze per birrifici e microbirrifici e produzione birra

Para empezar a elaborar y vender buena cerveza se necesitan conocimientos técnicos y burocráticos, el equipo adecuado, tiempo y, obviamente, dinero.

Todas estas variables se pueden reducir al mínimo o aprovechar inmediatamente su potencial con la ayuda y el asesoramiento de Soci's.

Además de la fabricación de maquinaria y la venta de equipos y materias primas para los productores de cerveza, Soci's aporta el profundo conocimiento técnico del sector que posee Paolo De Martin, la experiencia de veinte años que le ha permitido asesorar a más de 60 empresas cerveceras de nueva creación, las condiciones del mercado y la evolución del gusto, una base de trabajo indispensable para afrontar los comienzos en las condiciones adecuadas y sentar las bases para el crecimiento en muy poco tiempo.

1. Dimensionamiento, estudio e indicación de la maquinaria y del proceso de elaboración de cerveza económica y cualitativamente más adecuados: barriles, botellas, lavadores de barriles, embotelladoras, filtros, material desinfectante, sistemas de refrigeración, cámaras, automatización, autoclaves, tratamiento del agua, conexiones, coadyuvantes de elaboración, vertidos, tratamiento de aguas residuales y desechos, programas fiscales, etc.

2. Estudio, análisis y tratamiento si fuera necesario del agua destinada a la elaboración de cerveza.

3. Elección del material de trabajo (malta, cereales crudos, lúpulo, levaduras, coadyuvantes, contenedores, diferentes equipos, laboratorio, etc.)

4. Puesta en marcha y prueba de la planta de elaboración de cerveza.

5. Producción in situ con suministro de recetas de cerveza de la variedad solicitada.

6. Asistencia completa en las relaciones con las delegaciones del Ministerio de Hacienda, Oficina Técnica de la Autoridad Financiera, con entrega del informe de acompañamiento (marco fiscal de la planta, características de cada uno de los componentes, descripción de los procesos de elaboración, potencial de producción, medición de energía, tipo de producto acabado, procedimientos operativos de carácter técnico y contable, establecimiento de la garantía) para obtener la licencia de explotación y los registros obligatorios para la contabilidad de los impuestos especiales.

7. Verificación y asistencia cualitativa en toda la cadena de producción.

8. Realización e implementación del plan de APPCC de la cervecera.

9. Formación in situ del personal encargado de la cadena de producción.

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Material para cerveza.

 
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